Waarom is mijn gietijzer seasonen zo belangrijk en hoe werkt dit?

Gietijzeren inbranden (seasoning)

Als je een gietijzer product koopt zul je het in de meeste gevallen de eerste keer moeten inbakken, ook wel seasonen genoemd. Je brengt dan een beschermlaagje aan op het gietijzer zodat het niet gaat roesten. Gietijzer is namelijk een erg poreus materiaal en heeft de eigenschap snel roest aan te trekken. In deze blog wordt uitgelegd hoe het seasonen werkt, en hoe je roest op je gietijzer kunt voorkomen!

Wat is een gietijzer seasonen?

Het gietijzer seasonen doe je met de cast iron conditioner. Dit is een handige conditioner die je in jouw pan laat inbranden. Zo zorg je voor een laagje vet in de pan, wat alleen vet en geen andere stoffen bevat. Het vet zorgt ervoor dat de gietijzeren pan niet gaat roesten. In een flesje cast iron conditioner zit 250 ml. Het gietijzer rooster seasonen is goed voor de pan, de pan gaat op deze manier namelijk langer mee. Ook is het belangrijk dat je de pan goed onderhoud en hem regelmatig invet met deze conditioner.

Waarvoor gebruik je de seasoning?

Je gebruikt deze seasoning voor het inbranden van je gietijzeren pan. Door de pan in te laten branden met deze conditioner zorg je ervoor dat er een klein vetlaagje ontstaat in de pan. Wil je jouw pan dus goed verzorgen en onderhouden dan is het goed om gietijzeren BBQ rooster seasonen. De pan gaat op deze manier langer mee en u heeft er meer plezier van.

Waarom gebruik je seasoning?

Je gebruikt de conditioner om de gietijzeren pan te seasonen en om het roesten van de pan te voorkomen. Ook bescherm je hiermee de pan meer tegen viezigheid. De conditioner is voedsel veilig, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat al je eten naar conditioner gaat ruiken. Na het invetten van de pan, wordt de pan iets donkerder. Hij ziet er dan weer zo goed als nieuw uit. Als u de pan wilt schoonmaken gebruik dan alleen water en deze conditioner. Sop is namelijk niet goed voor een gietijzer. Het sop zult u dan ook terug proeven in uw vlees bijvoorbeeld.

Hoe werkt de seasoning?

Alle gietijzeren producten moeten worden ingebrand voor het gebruik. Na gebruik worden de pannen schoongemaakt en dienen ze opnieuw voorzien te worden van een DUN laagje vet. De pannen kunnen worden ingebrand en onderhouden volgens meegeleverde gebruiksaanwijzing. Zorg ervoor dat je de gietijzeren producten met een dunne laag insmeert vet zodat het niet vastkoekt. Nadat de pannen zijn ingebrand zullen ze een stuk donkerder zijn van kleur en zijn ze voorzien van een beschermlaag tegen roest. In tegenstelling tot inbranden met zonnebloemolie of arachideolie bijvoorbeeld voelt het product na het inbranden niet vet aan. Dat is het grootste verschil tussen olie en deze conditioner.

Stappenplan inbranden/seasoning

1. Maak je gietijzer goed schoon met heet water, en daarna droog maken.
2. Verwarm je BBQ naar 170 graden, plaats het gietijzeren product ongeveer 30 minuten in de BBQ en laat het gietijzer goed heet worden. Door de hittegaan de poriën van het gietijzer open en kan het vocht verdampen. Dat is heel belangrijk. Hoe meer vocht, hoe meer roest!
3. Laat de Dutch oven of het rooster afkoelen en spuit het in met een spray of wrijf het in met bijvoorbeeld de Wind Mill conditioner. Doe dit niet te dik, en vergeet de buitenkant van het gietijzer niet.
4. Als je de Dutch Oven of rooster goed hebt ingesmeerd of gesprayd verhit je de pan tot het begint te walmen.. Hierna laat je de Dutch Oven of rooster afkoelen.
5. Herhaal deze stappen minimaal drie keer. Hoe vaker de stappen herhaald worden, hoe mooier het gietijzer wordt. Na het inbranden is het product gelijk klaar voor gebruik en kan je genieten van je heerlijke gerechten.

Wat bieden wij van RAUW²¹?

Wij van RAUW21 bieden de Seasoning/ cast iron conditioner voor het seasonen van jouw gietijzer. Gebruik onze conditioner en zorg ervoor dat je gietijzer nooit meer roest. Naast de seasoning hebben wij ook nog gietijzeren producten die zich in ons assortiment bevinden!

Bestellen bij RAUW²¹

Heb jij een gietijzer seasoning op het oog, maar wil je hem liever in het echt komen bekijken? Of ben je er nog niet precies uit, en wil je wat professioneel advies? Kom dan gerust langs in onze winkel RAUW²¹ in Ouderkerk aan den IJssel voor deskundig advies. Daarnaast kan je ook via de telefoon of mail vragen stellen over de gietijzer seasoning of een ander onderwerp, ook hebben we een live chat op de website van RAUW²¹ die er is om al jouw vragen te beantwoorden!

Nummer: 0180 750 449

E-mail: info@rauw21.nl

Telefonisch zijn we bereikbaar van maandag tot en met vrijdag vanaf 08:00 tot en met 17:00 uur. Als je een mailtje stuurt zorgen we ervoor dat deze binnen 24 uur is beantwoord!