Varkens Tomahawk - Tomapork - Per kilo

Maak indruk op het vuur met de Tomapork varkens tomahawk

De varkens tomahawk, ook wel Tomapork genoemd, is een indrukwekkende snit van het varken die het midden houdt tussen luxe en rauwe kracht. Gesneden uit het ribgedeelte, mét het bot eraan, en met een mooie vetdooradering voor sappigheid. Dit is geen snelle doordeweekse schnitzel, maar een hero cut voor de BBQ. Gaar hem rustig indirect tot net onder de gewenste kerntemperatuur en geef ‘m daarna die brute sear. Serveer op een plank, met het bot naar voren, en je gasten kijken eerst – en eten daarna stil van ontzag.

Tomapork op de BBQ – ribeye van het varken

De Tomapork is het BBQ-alternatief voor wie de entrecote wel kent, maar iets nieuws wil. Door zijn structuur en vetverdeling blijft hij ook bij hogere hitte sappig. Perfect dus voor reverse sear, of zelfs sous-vide gevolgd door afgrillen. De aanwezigheid van het bot geeft niet alleen extra smaak, maar ook die robuuste uitstraling die het BBQ-vlees waardig maakt. Een subtiele dry rub? Ja. Een zoete glaze? Ook goed. Maar eerlijk: puur met een beetje zout en rook komt hij misschien nog wel het best tot z’n recht.

Varkens tomahawk kopen bij RAUW 21

Zoals je van ons gewend bent komt deze Tomapork rechtstreeks van het slachthuis. Geen tussenhandel, geen bewerkt vlees, gewoon puur natuur met een bot eraan. Per kilo verpakt, vacuüm geseald en gekoeld geleverd tijdens onze vleesdagen of op bestelling. Afhankelijk van het formaat krijg je één of twee stukken per kilo. Verser dan dit krijg je ‘m niet, tenzij je zelf gaat slachten – maar dat laten we liever aan de vakmannen over. Bestel op tijd, want op = op, en ja: dit is zo’n stuk vlees dat terugkerende fans krijgt.

Kenmerken Varkens Tomahawk – Tomapork

• Rechtstreeks van het slachthuis, dus slachtvers

• Snit: varkensribeye met bot (Tomapork)

• Mooie vetdooradering voor malsheid en smaak

• Perfect voor reverse sear, grill of ovenbereiding

• Gewicht: ±1 kg (1 à 2 stukken afhankelijk van formaat)

• Vacuüm verpakt voor optimale versheid

• Herkomst: Nederland

• Gekoeld afhalen of bezorgen via TRUNKRS

• Geen toevoegingen, geen poespas – puur vlees