Ontdek het essentiële gereedschap voor low and slow BBQ: butcher paper. Behoud sappig vlees met krokante korst dankzij uitstekende warmte-isolatie. Verkrijgbaar in wit, bruin en roze, biedt dit dikke, stevige papier een beter alternatief dan bakpapier, zonder coating. Ideaal voor inwikkelen, rusten en warm houden van vlees. Bestel nu op onze website voor de ultieme BBQ-ervaring!
De pork belly burnt ends zijn heerlijke zoete en rokerige snacks. Maar hoe maak ik dit nu eigenlijk? Bereidingswijze Begin met uw BBQ voor te bereiden op indirect garen. Steek uw BBQ aan en laat hem op een temperatuur van 130℃ komen. Snij intussen van het stuk buikspek blokjes van ongeveer 3 x 3 cm. Als ze allemaal gesneden […]
Een kamado is een veelzijdige bbq, alles kan erop gemaakt worden. Ook kan hij voor meerdere functies gebruikt worden. Een kamado bbq kan dus ook gebruikt worden als oven om zo een pizza te maken. Om een pizza te kunnen maken op de bbq heeft u een pizzasteen nodig. Op hoge temperaturen en met een […]
Bereid het malse staartstuk, picanha, door in te snijden en te kruiden met zout en peper. Laat de kruiden intrekken terwijl de barbecue opwarmt. Gaar de picanha op 110-120℃ met de vetlaag bovenop tot een kerntemperatuur van 48℃. Verhoog de temperatuur, grill het af tot een kerntemperatuur van 55℃ en snijd haaks op het draad voor de beste smaakbeleving.
